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5 motivos pelos quais o autoatendimento é essencial para aprimorar seu bar e restaurante


O autoatendimento desempenha um papel crucial na experiência omnicanal proporcionada aos clientes de bares e restaurantes. Eles não apenas respondem as crescentes demandas por conveniência e a necessidade de reduzir os tempos de espera, mas também se mostram uma ferramenta poderosa para impulsionar as receitas e a eficiência operacional.


A seguir, destacamos os cinco principais motivos pelos quais a adoção do autoatendimento deve ser considerada para o seu estabelecimento gastronômico.




1 . Tempos de espera mais curtos significam receitas mais altas

A demanda dos clientes gira em torno de uma experiência ágil e conveniente. Esperar em filas não apenas frustra e testa a paciência dos clientes, mas também pode impactar negativamente as receitas. Uma pesquisa realizada pela Kellogg School of Management revela que uma diminuição de apenas sete segundos no tempo de espera dos clientes pode aumentar as receitas de uma rede em até um por cento ao longo do tempo, podendo até alcançar três por cento em redes maiores.

Encaminhar os clientes para plataformas de pedidos digitais surge como uma abordagem eficaz para reduzir os tempos de espera. No entanto, oferecer opções de pedidos online ou por dispositivos móveis não é suficiente; os restaurantes precisam fornecer uma forma eficaz de direcionar o fluxo de clientes para os canais digitais dentro do próprio estabelecimento. De acordo com a NCR Corporation, autoatendimento o têm o potencial de encurtar o tempo de espera dos clientes em até 40%.

2. Ninguém faz vendas cruzadas melhor do que menus digitais

"Adicional de queijo no seu hambúrguer é do seu agrado?" Todos já nos deparamos com esse tipo de pergunta, mas a grande maioria de nós não aprecia ser abordada com essa série de questionamentos pela equipe exausta atrás do balcão, a uma velocidade de dez palavras por segundo. Enquanto aguardamos na fila, tomar uma decisão instantânea, sem auxílio visual, pode se transformar em um desafio.


E existe um limite para a quantidade de informações que nossa memória humana pode absorver e processar. A equipe nem sempre consegue reconhecer os clientes pelo nome e, mesmo quando consegue, é complicado para eles considerarem alergias alimentares, preferências, histórico de pedidos e feedbacks anteriores de cada indivíduo, além de todas as promoções disponíveis naquele dia, especialmente quando precisam atender a uma média de cem pessoas por hora. Como é possível manter sugestões personalizadas, garantindo que a oferta do que é pertinente para cada cliente nunca se torne monótona? Talvez um dos maiores trunfos dos autoatendimentos, seja a capacidade de serem verdadeiros repositórios de dados, e recomendações programadas, as quais influenciam diretamente o valor médio dos pedidos e a experiência do cliente.


3. Aumentando o tamanho médio do cheque

Um dos impactos mais significativos do autoatendimento é evidenciado pelo aumento no valor médio dos pedidos. Conforme destacado pela Harvard Business Review, a Taco Bell, por exemplo, registrou um incremento de 20% em sua receita através dos pedidos digitais. Já o McDonald's, por sua vez, reportou um crescimento de 30% nesse aspecto.

Mas qual é o segredo por trás disso? O software que embasa o autoatendimento é meticulosamente projetado para enriquecer a experiência de compra. Ele possibilita que os clientes explorem as opções disponíveis e escolham suas refeições de forma autônoma, sem a necessidade de interações humanas. Paralelamente, os restaurantes conseguem monitorar e aprimorar os processos de aquisição, realizando testes para aprimorar os resultados.


4. Precisão

Vamos encarar a realidade: todos nós cometemos equívocos e enganos durante as interações interpessoais. Barreiras linguísticas, pressão temporal, multitarefa e uma série de outros elementos podem resultar em pedidos incorretos e, consequentemente, em uma experiência desfavorável para o cliente, frequentemente acompanhada das queixas do tipo "Isso não é o que eu pedi". O autoatendimento surge como um suporte nesse contexto, concedendo aos clientes o controle sobre seus pedidos ao possibilitar uma revisão prévia antes do pagamento, minimizando falhas humanas.

No que concerne à precisão, um fator fundamental repousa na atualização precisa de todos os itens do cardápio em todos os canais. Um ecossistema de pedidos que se mantém integrado se configura como a solução ideal para essa demanda, assegurando que seu estoque, equipe e experiência de solicitações estejam alinhados de forma consistente.


5. Eficiência operacional

Engajar-se com os clientes, responder perguntas, oferecer sugestões e conduzir toda a transação compõem a essência de uma experiência exemplar. No entanto, já passou pela sua mente o que ocorreria ao eliminar alguns passos e concentrar seus esforços nas partes essenciais: entregar refeições saborosas de maneira rápida e sem complicações? Por exemplo, um cliente do Noruh compartilhou que, após implementar o autoatendimento em suas lojas, conseguiu atender o dobro de clientes sem dobrar a equipe da equipe. Essa abordagem tem sido um salvavidas em um período em que encontrar funcionários para restaurantes tem se tornado uma tarefa desafiadora.

Isso não implica que o atendimento ao cliente careça de valor, de forma alguma. Na verdade, quando você pode oferecer um serviço de primeira classe através de pedidos digitais para os clientes que optam pelo autoatendimento, sua equipe ganha a liberdade de aprimorar ainda mais a experiência presencial para aqueles que desejam essa abordagem. Ao alocar seus recursos com perspicácia, sua equipe disporá de mais tempo para elevar os padrões de qualidade, manter a higiene e intensificar a interação com os clientes. Todos esses fatores culminarão em uma experiência amplificada para os hóspedes, viabilizando o florescimento contínuo do seu empreendimento no setor gastronômico.


O Horizonte do autoatendimento de Restaurantes: Uma Perspectiva de Dados e Personalização A magia do ambiente digital reside na sua habilidade de rastrear cada clique e interação com o cliente. Ao analisar como os seus clientes interagem com o menu, é possível aprimorar e otimizar continuamente suas trajetórias. Curioso para entender por que o seu hambúrguer mais saboroso não atende às expectativas de vendas? Os dados podem indicar que as pessoas estão demonstrando interesse, mas por alguma razão não concluem a compra.


Talvez a imagem ou descrição do hambúrguer não esteja suficientemente tentadora? Uma abordagem digital oferece as ferramentas para testar a sua teoria! Além disso, é possível criar breves pesquisas e examinar os relatórios de feedback dos clientes, que muitas vezes fornecem informações valiosas sobre suas preferências.


No momento em que a tecnologia viabilizar que os clientes façam login, você poderá proporcionar uma experiência hiperpersonalizada que não é possível durante a interação presencial. Isso não só permitirá que você encante o cliente, mas também fortalecerá o relacionamento, concedendo descontos e recompensas de fidelidade como gestos de apreço.



Se você estiver interessado em descobrir mais sobre como o Noruh apoia seus pedidos digitais e impulsiona o aumento de vendas com um ecossistema omnichannel avançado, agende uma apresentação para obter informações adicionais.


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